restauration

Poisson braisé chez Ma’a Damaris

Telle est la recommandation mot pour mot d’un camarade. De vous à moi, vous comprenez que je n’ai pas pu résister à cet appel. Mon ventre, qui à l’instant de cette recommandation était déjà bien garni, je l’ai vu gronder, comme si son dernier repas remontait à 4h, alors que j’avais mangé il y a quelques minutes 😔😆. Je suis donc partie à la rencontre de mon destin, lors d’un de mes débarquements à Yaoundé 💞

fenêtre dans architecture de terre

Rgabi la magnifique

L’architecture de terre est l’une des expressions les plus originales et les plus puissantes de notre capacité à créer un environnement construit avec des ressources locales facilement disponibles. Programme mondial 2007- 2017 de l’UNESCO Terrachidia est une association espagnole formée par un groupe de spécialistes de la conservation du patrimoine […]

Conakry, manger une pizza par temps d’Ebola

Conakry, samedi après-midi. Accoudé à la balustrade d’un balcon, je contemple et écoute les pulsions de la ville, vaste puzzle aux pièces violemment disloquées. Loin là-bas, dans le ciel pourpre de Kaloum, le soleil, d’un pas hésitant, s’en va se coucher dans une mare de métal fondu. L’ombre des cocotiers qui bordent la côte s’étire et ondoie sous l’effet de la brise marine chargée d’odeur saline.

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Le Soumbala

Le Soumbala  est une épice traditionnelle que les femmes Burkinabè, jusqu’à nos jours, perpétue sa tradition dans les arts culinaire, connaissant bien sûr ces vertus. Il renferme le goût de plusieurs condiments à la fois à en croire les plus avertie de la saveur. Avant que les arômes manufacturé et […]

Photos Babeth: Un plat de garba

Ce garba au sperme qui fait scandale…

  Lorsque j’appuie sur le bouton « gossip » et laisse trainer mes oreilles, je surprends des conversations insolites qui me donnent toujours matière à réflechir. La semaine dernière, de passage dans la (plus si) chic commune de Cocody, je me suis laissée tenter par des beignets, assaisonnés au poisson haché et […]

A la découverte de ces restaurants de rue

A la découverte de ces restaurants de rue

« Qui me connait », l’expression désigne généralement en Côte d’Ivoire ces restaurants improvisés dans la rue avec deux tables et de longs bancs.  » Qui me connait  » peut être remplacé par  » ni vu, ni connu ’’ pour les nombreuxclients qui se cachent du regard des passants et des éventuelles […]

Un restaurateur de coeur

J’ai rencontré Olivier Owona à Yaoundé, lors de la semaine de stage à laquelle étaient conviés quelques membres de la plateforme Mondoblog. Il est le responsable de la cantine de l’ESSTIC (École Supérieure des Sciences et Techniques de l’Information et de la Communication), établissement dont nous empruntions pour quelques jours […]