Categorie: Gastronomie

Riz cantonais, que nous dis-tu de la Chine, quand tu n'es pas surgelé ?

Dans la mentalité du Bamakois, une Saint-Sylvestre sans poulet est une festivité sans réjouissance.

Au pays de Senghor, le riz, sous toutes ses formes, est roi. Tour d'horizon des plats traditionnels sénégalais.

C'est à grands cris que le blog de Michèle Chidiac a été accueilli et applaudi. MimiTaba a vu le jour le 9 novembre 2015.

Dans le café de la trentaine, j’ai découvert de nouveaux arômes. Moins d’insouciance, toujours autant de plaisir, de tranquillité et de liberté.

Nous étions traumatisés par cette habitude des Abidjanais. Quand vous dites « pas de piment », à Abidjan cela veut dire un peu.

Foodporn ne veut pas dire coucher avec la nourriture et vendre la vidéo à un public averti.

Et dire que bonne dame s’est dépensée comme une belle diablesse pour faire plaisir…

A Nouakchott, les services du ministère du commerce et celui de la santé mènent une guerre sans merci contre les produits périmés, véritable danger pour la population.

Il y a quelques semaines, j’ai appris avec grand plaisir l’ouverture d’une usine du chocolatier Cemoi, en Côte d’Ivoire. C’est bien sûr une bonne nouvelle pour l’économie du pays, et par extension, de l’Afrique. Mais c’est une très bonne nouvelle tout court. Enfin, du chocolat de qualité «fait maison» sur le continent ! Vous l’aurez deviné, je suis une accro de chocolat. Et pour prouver à quel point je suis…

Dans le centre historique de São Paulo on aperçoit enfin des Africains.

Chaque année le 20 Mars, la Francophonie se lève comme un seul homme pour célébrer sa richesse commune qu’est la langue française, ainsi que les valeurs communes partagées par les nations francophones ou francophiles.

Une coque vert clair, jaune doré, orangée, brune, toute tâchée. Mon voisin Upali vient de m’offrir ce trésor : un « beli » (බෙලි, en cinghalais) qui paraît mûr à point. On va se régaler.

Tous les jours! Au déjeuner en accompagnement du riz, au dîner avec des rotis*, des string hoppers*, parfois même au petit déjeuner pour y tremper le pain frais. Matin, midi et soir, on ne se lasse pas d’un bon dhal** curry!

Aachchi (prononcez "ආච්චි" en cinghalais), c'est notre grand-mère sri lankaise. Un sarong fleuri et coloré entoure sa taille fine. Le buste enserré dans une tunique de coton blanc brodé, ajusté grossièrement devant par plusieurs épingles à nourrice.

C’est mon assiette que je souhaiterais vous présenter aujourd’hui. Une assiette simple, toute ordinaire. Une assiette colorée, équilibrée. Peut-être pas complètement sri lankaise, il aurait fallu y ajouter encore un peu de piment et beaucoup de riz. Et alors, ça aurait sans doute pu être l’assiette de mon voisin.

Les touristes des hôtels de plage de l’ile Maurice savourent le paysage paradisiaque et l’hospitalité mauricienne en se cantonnant dans le luxueux cocon sécurisé de ces établissements. Certains vont cependant à l’aventure et sont accueillis en roi dans les rustiques foyers du petit peuple pour des voyages initiatiques souvent agrémentés de rhum-coca et parfois de cannabis. Assis sur la blanche plage de Mon Choisy, j’écris ces mots. Le doux susurrement du…

Je partage avec vous ma production pour le concours Mondoblog 2014 Je suis béninoise alors je pourrais vous dire que chez moi c’est le Bénin et avec mes mots vous faire voyager sur ces terres dont je suis on ne peut plus fière. Mais au lieu de cela, je préfère vous emmener quelque part où je me sens toujours chez moi. Peu importe l’endroit où je me trouve sur la…