Crédit: Haché de cheval et météorite en pluie
17 février 2013
On bouffe du cheval. Et alors ? Problème sanitaire ? Il y a bien un produit pour soulager les articulations des vieux chevaux qui rend leur viande impropre à la consommation, le phénylbutazone, un anti-inflammatoire, mais ça, c’est utilisé aux States. Ou encore la trichnine, un sympathique vers parasite qui vient se loger dans les tissus musculaires, mais le risque n’est pas plus élevé que pour d’autres viandes. C’est vrai…