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Je suis allé à Mongo, à 500 kilomètres au Nord-Est de N’Djaména, pour la deuxième édition de la « Journée de la gastronomie tchadienne ». Cette journée a pour but de mettre en valeur la « vraie » cuisine tchadienne, celle où on n’utilise pas d’arômes artificiels ni d'organismes génétiquement modifiés (OGM), celle qui prend tout son temps pour bien cuire. Un régal...

J’avais rédigé ce billet fin Août dernier depuis l’autre bout du Tchad profond. Cette année, j’ai pris la décision de passer mes vacances à Mongo dans le Guera au centre du Tchad. Je tiens toujours à mon rêve: parcourir une à une les 22 régions que compte le Tchad. Malgré le scepticisme de mes proches, je rêve toujours plus grand. Un Lundi pas comme les autres, le 20 Août depuis…