Usines, gâteaux doux, vastes champs de cannes. Le sucre fait partie du quotidien et du vécu collectif des Mauriciens. La culture de la canne à sucre et l’industrie sucrière constituent la genèse de l’Île Maurice. Elle a façonné la société mauricienne, avec ses injustices et ses passions.
Crédit: Le Sodabi est bien connu chez moi au Togo comme une boisson qui intervient lors de diverses cérémonies: mariages, funérailles, fêtes… Il se rencontre également au Bénin et au Ghana. Cette liqueur, distillée traditionnellement à base de vin de palme, a trouvé d’autres produits de fabrication: le sucre et les ferrailles rouillées. Les spécialistes, les experts reconnaissent tout de suite le « déha (boisson de palmier) pur » du « kpayo ». Les mêmes…
Crédit: A toutes mes amies d’Afrique, sur leur continent ou ailleurs… Chez abcdetc, on aime les femmes. Même trop, même mal, aurait chanté Jacque Brel en Don Quichotte. On a aussi beaucoup aimé le sucre, même trop, même à s’en faire mal, dirait Laura, ma dentiste espagnole qui a eu le bon goût d’immigrer à Villeurbanne. On ne peut pas dire qu’on “aime” ceux qui souffrent : on aimerait que s’apaisent…
Crédit: – Il y a combien de beurre là-dedans ? – Tu ne veux pas savoir. – Je crois que si. – Je t’assure que non. – La réponse influera sur ma décision quant à en reprendre une troisième fois… – 350 – 350 quoi ? – 350 grammes, une plaquette et demi. 250g pour la pâte à cookies, 150 g pour la pâte à brownie. – Et entre les 2…