Saviez-vous qu’il est possible de faire un gâteau avec des safous, aussi appelés prunes ? Moi-même, je ne le savais, jusqu’à ce que j’y pense. J’aime bien faire des expériences bizarres en pâtisserie. Alors, j’ai eu la folle idée de réaliser un gâteau aux safous, une expérience inédite. Une pâtisserie avec des prunes, il faut être assez fou pour y penser. Vendredi dernier, en pleine dégustation de ce fruit riche…
Crédit: Un gateau « made in Lubumbashi »? Pas vraiment. Car la pluspart d’ ingredients viennent d’autres contrées comme Kolwezi, Fungurume et Likasi. Les décisions de procéder au partage viennent d’un peu partout( Londres, New-York, Shangaï, Bruxelles…) suivant les humeurs des convives. Le principal ingrédient de cette patisserie c’est le « cuivre ». Contexte Ce n’est ni un gâteau d’anniversaire ni un gâteau de mariage. D’ailleurs personne ici ne pense être venu passer du bon…
Crédit: Une fois la porte franchie, nous voici arrivés au paradis des gourmands gastronomes. Immédiatement attirés par les couleurs éclatantes des macarons* en vitrines, leur coque fourrée et leur texture moelleuse ravissent nos sens. Et que dire des pralines qui trônent juste au-dessus ! Et ces petits mandorlis, délices de pâte d’amande, et là, des tartelettes aux fruits de saison, souvenirs d’enfance…