Categorie: Cuisine

Pendant 9 jours, une femme haïtienne a fait ce que même le rhum Barbancourt n’aurait pas osé : tenir bon sans brûler. Un record mondial de cuisine ininterrompue.

Cheffe Zeinab Bancé, Mylène Amon. Deux noms. Un même but : faire entrer la Côte d’Ivoire dans le livre des Records Guinness.

La cheffe ivoirienne a remporté le record du plus long marathon culinaire. Toute la Côte d’ivoire célèbre son endurance et sa détermination. 

Le nkui est un repas très apprécié au Cameroun pour ses tiges gluantes bénéfiques pour la digestion et la production de lait maternel chez la femme.

Aujourd'hui, alors que l’innovation culinaire et la durabilité deviennent des priorités, MP Brioche se distingue comme un restaurant numérique unique en son genre. J’ai eu la chance de découvrir ce joyau caché qui transforme la manière dont nous percevons la restauration en ligne.

À la base, je voulais fabriquer des barres chocolatées fourrées de noix de coco. Mais je n’avais pas de noix de coco

Pendant une semaine, au quartier Moursal, en plein cœur de N’djaména, on a pu savourer toutes les variétés de boissons faites à base des produits locaux et déguster les mets tchadiens. Le Festival des boissons locales a été créé pour promouvoir et valoriser les boissons traditionnelles et locales très concurrencées par les produits importés.

Découvrez l'exception culturelle des Luba, une ethnie congolaise qui a une relation particulière avec la viande de chien. Dans cet article, vous découvrirez comment cette viande est préparée avec passion et savoir-faire par les hommes, qui prennent les rênes de la cuisine. Reportage photo.

Il fait tellement chaud ce soir à Port-au-Prince. J'ai faim mais je n'ai plus d'appétit pour le spaghetti qui est sur mon réchaud. Il est rare que je cuisine un spaghetti aussi dégueulasse. Malheureusement, aux Gonaïves, on nous apprend que les garçons ne doivent pas entrer dans la cuisine...

Lorsqu’on voyage à l’étranger, la nourriture est souvent l’une des expériences les plus marquantes. C’est pourquoi j’ai décidé de partager mon carnet de voyage culinaire lors de mon séjour à Abidjan, la capitale économique de la Côte d’Ivoire.

Le Tankoul, également connu sous le nom de sauce longue, est une sauce emblématique de la cuisine tchadienne. Mais son histoire ne se limite pas simplement à sa préparation culinaire, c’est avant tout une histoire de rencontre amoureuse entre une sauce et un peuple.

En ce dimanche 16 octobre 2022, le monde célèbre la Journée mondiale de l’alimentation. Véritables stars des réseaux sociaux, nos repas s’affichent toujours sous leurs meilleurs attraits. Association des couleurs vérifiée et validée, l’assiette doit être parfaite. Quid des plats dits de l’ordinaire ?

Les prunes apparaissent dès le début du mois de juin et commencent à disparaître à l'aube du mois de septembre. Entre juin et septembre, elles nous accompagnent tout le long des vacances...

Le maïs est le principal élément de l’alimentation des habitants de la province du Haut-Katanga. La farine de maïs se prépare en pâte assez molle appelée Bukari et se mange accompagnée de légumes, de poisson ou de viande. Ce plat de résistance est présent sur toutes les tables à Lubumbashi. Comment le manioc a-t-il fait son retour dans les habitudes alimentaires de la région ?

Depuis quelques mois, La Société de Limonaderies et de Brasseries d’Afrique (SOLIBRA) a lancé sa nouvelle boisson en Côte d’Ivoire dont le nom est Youzou. C’est une boisson gazeuse rafraîchissante aux arômes naturels de citron et citron verts. J’ai décidé de la tester et de vous en dire des nouvelles.

Piler du foufou peut se révéler être tout un art, avec des techniques et des variations de rythmes, semblables à de la musique.

Dernier arrêt de notre visite à Parakou : un tour dans les cuisines pour découvrir les mets et les plats les plus prisés de la cité des Kobourous.

De goût amer, la noix de kola est issue du kolatier, une plante qui pousse dans les forêts tropicales de la Guinée ou de la Côte d’Ivoire. Consommée depuis des siècles au pays mandingue, la kola a diverses fonctions dans la société.