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Dans les villages de la région du Kasaï en République démocratique du Congo, une nouvelle boisson fait sensation : le jus de gingembre. De plus en plus présent dans les foyers, notamment dans le village de Bitanda, il conquiert le cœur des habitants.

Repoussé d’une date à l’autre depuis novembre 2021, le premier forum national sur la nutrition et l’alimentation devrait se tenir, selon la volonté des autorités mauritaniennes, avant mars 2022.

En ce qui concerne l’alimentation, la gen Z a des attentes différentes des générations précédentes. Leurs tendances alimentaires sont assez marquées. Pour connaitre ce que les jeunes mangent, c’est très simple, allez sur « Instagram ».

La ville de Glazoué est connue au Bénin pour sa kyrielle de groupements féminins transformateurs de soja en tofu. Une spécificité qui classe la localité comme meilleure commune transformatrice de soja dans le département. Plusieurs groupements existent, mais ‘’Gbèdolé’’ (‘’il y a des avantages à travailler ensemble’’ en langue nationale mahi) se démarque par la qualité nutritionnelle de son fromage, elle réjouit les papilles et aide aussi la population à lutter contre la malnutrition. Présentation.

Manger, ce n'est pas que se nourrir ! Au-delà du fait de remplir son estomac, le fait de manger ou les moments pendant lesquels on accomplit cet acte, revêtent aussi des symboles qui dépassent la simple alimentation.

Il est de coutume chez les Tchadiens d’abattre du bétail pour les fêtes, pour accueillir des étrangers ou juste pour la consommation familiale. C’est une habitude tellement bien encrée que des gens n’imaginent pas leurs plats sans viande ni poisson…

Cette semaine, pour satisfaire une envie de sucre, prenez un bon fruit bien juteux. Pourquoi cela compte ? Non seulement les fruits assouviront vos envies de sucre, mais ils vous apporteront aussi des vitamines et des nutriments.

L’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) a déclaré l’année 2021 comme l’année internationale des Fruits et Légumes (#IYFV). Cela m’a particulièrement ravi car mon histoire avec les fruits et légumes est aussi longue que le bras d’un joueur de basketball.

A l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, j’ai participé à un webinaire pour réfléchir sur la situation alimentaire de l’Afrique centrale, et en particulier le Cameroun. Comment bien manger, bien nourrir une population ?

Les Africains importent la plupart des produits agricoles au lieu d’en produire à moindre coût. Heureusement, certains mettent la main à la pâte.

Kouassi Koko Cynthia a stoppé ses études pour se consacrer à la vente de sandwichs dans les rues d'Abidjan. Reportage sonore !

"Roulette", ce sont de petits pains au chocolat et à la crème. Un peu plus loin, "Bonjour" est un dessert avec un goût de vin chaud à la framboise.

En décembre 2016, ils ont décroché le premier prix du Forum des jeunes entrepreneurs du Togo. Ils sont 5 au total : deux filles et trois garçons tous âgés de 22 ans. Les initiateurs ou les créateurs de la jeune pousse ou, pour faire branché, de la start-up « Bon Maraîcher », puisque c’est d’eux qu’il s’agit, sont spécialisés dans la livraison à domicile de produits agricoles locaux et bio (fruits et légumes…

J’ai décidé de devenir végétarien et je suis de Bayonne. Une ville où l’on sait vivre et où l’on aime bien manger. Moi aussi, j’adore la table ; sa convivialité et ses plaisirs gustatifs. A ce titre, je multiplie les repas entre amis à domicile ou dans les restaurants de ma région sur lesquels j’écris dans mon autre blog. Bayonne, c’est le jambon, le pâté basque, le typique axoa, une bonne…

En 2016, j’ai décidé de ne plus me voiler la face. Oui, ce que je consomme a un impact sur mon environnement, ma qualité de vie, ma santé mais aussi sur les conditions de vie de personnes, d’animaux, de forêts plus ou moins près de moi. J’ai compris que si des décisions devaient êtres prises à l’échelle internationale pour que les choses changent vraiment, il fallait néanmoins que chacun fasse…

Les 48.000 nouveaux déplacés arrivés depuis la mi-novembre à Miriki et Kimaka, dans le Nord Kivu, ont bénéficié, en urgence, des biscuits à haute valeur énergétique.

Nos interlocuteurs de la direction reconnaissent d'entrée de jeu que c'est bel et bien la société qui a collé les autocollants portant une nouvelle date de péremption.

L’aire de culture du fonio s’étend du Sénégal au lac Tchad, mais c’est surtout en Guinée qu’il constitue l’une des bases de l’alimentation.